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Finca Mierisch

Finca Mierisch

NICARAGUA, MATAGALPA, YASICA SUR, LOS PLACERES

Aromen

Reife Ananas

Pflaume

Nougat

Kaffee details

  • Prozess:
    Funky Natural
    Methode zur Aufbereitung des Rohkaffees
  • Varietät:
    Ethiosar (Sudan Rume and Sarchimor Hybrid)
    Kategorie der Bohnensorte
  • MASL:
    840 - 970
    m
    Höhenlage des Anbaugebiets
  • Harvest:
    11/2023
    Zeitraum der Ernte

Transparenz

  • Free on truck:
    15,64 € / kg
    Farmpreis + Fracht / Zoll / Versicherung
  • Free on board:
    4,00 USD / lb
    Farmpreis + Kosten bis zur Verfrachtung
  • Farm gate (€):
    Direkter Verdienst der Farm (€)
  • Farm gate (loc.):
    Direkter Verdienst der Farm (lokale Währung)
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Finca Mierisch

NICARAGUA, MATAGALPA, YASICA SUR, LOS PLACERES

Omni
250
 g
18,00 EUR
inkl. MwSt.
The Farm
The Farm
PROCESSING
TROCKNUNG
SORTIERUNG
SORTIERUNG & STABILISIERUNG
STABILISIERUNG

Brewguides

Filter
Coffee dripping through filter

Vorbereitung

  • Filter: z.B. Kalita
  • Kaffee: 15g
  • Mahlgrad: 24 Klicks (bei einer Commandante C40)
  • Wasser: 260 g (benutze möglichst weiches Wasser, wir empfehlen einen TDS von 85-100 ppm)
  • Temperatur: 93 - 96°C

Zubereitung

1st Pour:  0:00 min —  35g

2nd Pour: 0:45 min — 120g

3rd Pour:  1:05 min — 190g

4th Pour:  1:45 min — 260g

Brühzeit:   2:20 - 2:45 min
Aeropress
Coffee brewed with Aeropress

Vorbereitung

  • Filter: Aeropress
  • Kaffee: 15g
  • Mahlgrad: 24 Klicks auf bei einer Commandante C40
  • Wasser: 230 g (benutze möglichst weiches Wasser, wir empfehlen einen TDS von 85-100 ppm)
  • Temperatur: 93 - 96°C

Zubereitung

0:00 min —   50g
Drei mal umrühren

0:20 min — 230g
Setze den Plunger ein und ziehe ihn gleich nach oben um ein Vakuum zu erzeugen.

1:15 min  
Drücke den Plunger langsam bis 1:45 durch. (Wir empfehlen den Plunger nicht ganz durchzudrücken, da die letzen Reste eher bitter schmecken und so den Geschmack trüben.)