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Kilimbi CWS

Kilimbi CWS

RWANDA, NYAMASHEKE DIST.

Aromen

Gooseberry

Currant Jam

Wine Gum

Kaffee details

  • Prozess:
    Honey
    Methode zur Aufbereitung des Rohkaffees
  • Varietät:
    Red Bourbon
    Kategorie der Bohnensorte
  • MASL:
    1650 - 1850
    m
    Höhenlage des Anbaugebiets
  • Harvest:
    2024
    Zeitraum der Ernte

In 2016, Karthick and Gaudam, two brothers with a vision, founded Muraho with a clear mission: to redefine how coffee is cultivated, elevate its quality to exceptional levels, and, crucially, ensure that the farmers producing it benefit in meaningful ways. Plotcoffee's (our importer for this coffee) first visit to Kilimbi CWS in May 2024 marked a pivotal moment in their journey. They drive out to the Western Province, specifically the lush, high-altitude region of Nyamasheke District. There, they had the chance to visit the Kilimbi Washing Station, a key site operated by their trusted partners at Muraho Trading Co.

Reaching Kilimbi was an experience in itself — they crossed Lake Kivu by boat for the first time to get there. On arrival, they were impressed by the station’s meticulous processing methods, with a particular standout being their honey-processed coffees. The atention to detail and commitment to quality were immediately evident.

Transparenz

  • Free on truck:
    16,42 € / kg
    Farmpreis + Fracht / Zoll / Versicherung
  • Free on board:
    4,31 USD / lb
    Farmpreis + Kosten bis zur Verfrachtung
  • Farm gate (€):
    Direkter Verdienst der Farm (€)
  • Farm gate (loc.):
    5,60 USD / kg
    Direkter Verdienst der Farm (lokale Währung)
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Kilimbi CWS

RWANDA, NYAMASHEKE DIST.

Omni
250
 g
17,90 EUR
inkl. MwSt.
The Farm
Kilimbi CWS

• District: Nyamasheke

Region: South West Rwanda

Manager: Radjab Mvuyekure

Established: March 2016

Number of Farmers: 350

Al6tude: 1650 – 2000 masl

Coffee Variety: Red Bourbon

The Farm
Kilimbi CWS

• District: Nyamasheke

Region: South West Rwanda

Manager: Radjab Mvuyekure

Established: March 2016

Number of Farmers: 350

Al6tude: 1650 – 2000 masl

Coffee Variety: Red Bourbon

PROCESSING
TROCKNUNG
SORTIERUNG
SORTIERUNG & STABILISIERUNG
STABILISIERUNG

Brewguides

Filter
Coffee dripping through filter

Vorbereitung

  • Filter: z.B. Kalita
  • Kaffee: 15g
  • Mahlgrad: 24 Klicks (bei einer Commandante C40)
  • Wasser: 260 g (benutze möglichst weiches Wasser, wir empfehlen einen TDS von 85-100 ppm)
  • Temperatur: 93 - 96°C

Zubereitung

1st Pour:  0:00 min —  35g

2nd Pour: 0:45 min — 120g

3rd Pour:  1:05 min — 190g

4th Pour:  1:45 min — 260g

Brühzeit:   2:20 - 2:45 min
Aeropress
Coffee brewed with Aeropress

Vorbereitung

  • Filter: Aeropress
  • Kaffee: 15g
  • Mahlgrad: 24 Klicks auf bei einer Commandante C40
  • Wasser: 230 g (benutze möglichst weiches Wasser, wir empfehlen einen TDS von 85-100 ppm)
  • Temperatur: 93 - 96°C

Zubereitung

0:00 min —   50g
Drei mal umrühren

0:20 min — 230g
Setze den Plunger ein und ziehe ihn gleich nach oben um ein Vakuum zu erzeugen.

1:15 min  
Drücke den Plunger langsam bis 1:45 durch. (Wir empfehlen den Plunger nicht ganz durchzudrücken, da die letzen Reste eher bitter schmecken und so den Geschmack trüben.)