Die Fazenda Passeio liegt im südlichen Teil von Minas Gerais, wo eine Fülle von Kaffees angebaut wird. Unter der Leitung von Adolfo Henrique Vieira Ferreira konzentriert sich das Weingut nicht nur auf die Produktion von Specialty Coffee, sondern auch auf die Erhaltung der Umwelt. Derzeit werden 130 Hektar für den Kaffeeanbau genutzt. Der Kaffee wird von Hand gepflückt und dass ist eine richtige Seltenheit in Brasilien.

Die Familie Vierira Ferreira baut seit über drei Generationen Kaffee in der Region an. Ihr Ziel ist die Verbesserung und Steigerung der Produktivität unter Berücksichtigung der Umwelt und der lokalen Arbeitskräfte, die einen großen Teil des Betriebs ausmachen. Auch auf soziale Verbesserungen wird großer Wert gelegt. Alle einheimischen Arbeiter erhalten soziale Unterstützung, wie z. B. Schulbildung für ihre Kinder, Ausbildung von Arbeitskräften und Umwelterziehung.